8 gangen Smokey's Signatuur Menu 28 maart

In de haven van Enkhuizen ligt onze unieke locatie de Schuttevaer.

Wij serveren op 28 maart onze beste signatuur gerechten van de afgelopen 8 jaar.

Smokey Signatuur menu:

Amuse: Oester Hog Butter ( origineel recept van Hog Island )

*

Tataki van Dry Aged entrecote met shiitakes, sake, sesam en soja

*

Met fenegriek gerookte zalm, geroosterde pastinaak & salsa verde

*

Gerookte kalfstartaar met tatsuta van zwezerik

*

Kabeljauw & Chorizo

*

Chef's Motoyaki met buikspek en kreeft, zoet zuur van venkel

*

Cotes de Boeuf met Butter of the Gods

*

Brisket Style kalfswangen met zoete aardappel en jus van Bacon & Bourbon

*

Amarena & Jack Daniel's Fire breadpudding

Prijs: 125.00 per persoon

Aanvang: 18:00

Start: 18:30

Verwacht einde: 23:00