Veluwse lamsbout

Lamsbout vers Veluws Lam

Gewicht: verschillend

Label: duurzaam

Herkomst: Nederland

Recept: Lamsbout Low & Slow

Omschrijving:

Een pracht stuk voor 2 bereidingen, rose of boterzacht. Vol van smaak, veel BBQ plezier en een eerlijk, duurzaam en Nederlands pronkstuk.

De bout is zoals het woord zegt de bout ( been ) heerlijk om van te genieten in het voorjaar van de BBQ.

Bereiding:

De lamsbout is ook afkomstig van het Veluws lam, duurzaam en smaakvol, de bout is op meerdere wijze te bereiden en zit vol met verschillende vleesstructuren. Low & Slow heeft wel onze voorkeur

Mooie rub, honing, tijm, rozemarijn en wat knoflook en lekker op 130 graden garen tot een kern van 92 graden. Wel na 65 graden inpakken met wat zeezout en roomboter, extra specerijen en doorgaren tot de genoemde kern.