Varkens Carre

Rib Roast ( varken ) Veluws Jong Varken

Gewicht: verschillend        

Label: Duurzaam

Herkomst: Nederland

Recept: gepekeld met Straffe Hendrik met Ash Black Garlic sauce

Omschrijving:

Rib Roast zijn eigenlijk de rib karbonaden aan 1 mooi stuk, hierdoor veel beter en gemakkelijker te garen en veel sappiger.

Bereiding:

Wij pekelen de rib roast en doen de rib rubben voordat deze op de smoker gaat op 160 graden en we stellen de kerntemperatuur in op 62 graden.