Wijn & BBQ Workshop Culinair 15 februari 2025

Wijn & BBQ Workshop "Culinair" 

Genieten van prachtige wijnen, culinaire gerechten en de smaak en geur van BBQ!

Dit is een BBQ Workshop voor liefhebbers van Wijn en Spijs.

In deze workshop bereiden wij een heerlijk 8 gangen menu en serveren wij bij alle gerechten bijpassende top wijnen. Onze sommelier heeft zowel de bekende wijnen als onbekende wijn betrokken bij de wijnproeverij.

Denk aan de Barolo en ander Grand Tuscans, wijnen uit Oostenrijk, Frankrijk, Spanje en de nieuwe wereld.

De amuse gaan we proeven met een unieke Champagne.

De Wijnen en Champagne worden begeleid door onze Sommelier Roel Helming van Ovino, al ruim 12 jaar onze partner met bijzondere wijnen en vooral een unieke kennis om de juiste wijnen bij de mooiste gerechten te matchen. Voor ons altijd een unieke reis door het wijnland om samen met onze gerechten en zijn kennis te werken naar een Spot ON smaaksensatie tussen beide.

Het 8 gangen menu dat wij hebben samengesteld:

Amuse

*

Gebrande sashimi van Hamachi met Kafir

*

Steak tartaar met gerookte chimihurri

*

Zwezerik & Langoustine met pompoen

*

Duif, witlof & Kriekbier

*

Zeeduivel & Bordelaise

*

Tournedos Rossini “Smokey Style”

*

Gerookte ananas, witte chocolade & Kokos Namelaka, kardemom karamel

In deze workshop gaan we met een klein gezelschap onze BBQ-keuken in om het menu voor te bereiden.

Wij zorgen voor een heerlijke snack tijdens de workshop en na ongeveer 2.5 uur koken zullen wij aan tafel gaan.

Vanuit daar sluit onze sommelier Roel aan om de gerechten te begeleiden door prachtige wijnen maar u ook op een leuke manier laat ervaren hoe je tot een wijn en spijs combinatie komt.

Hoe je met een wijn of een gerecht naar elkaar kan toewerken om de juiste smaakexplosie te creëren.

Alle 8 gangen worden begeleid door een bijpassende wijn en samen met Roel gaat u ook proeven hoe deze gerechten bij elkaar gekomen zijn. Het unieke hiervan is dat u zelf betrokken bent geweest bij het bereiden van de gerechten. U weet de ingrediënten die verwerkt zijn aan de hand van de recepten en de bereiding. Hierdoor kunnen wij u volledig meenemen in het zoeken naar de passende wijn bij het gerecht.

De gerechten worden geserveerd op bijpassend porseleinen servies en opgemaakt zoals u dat ook in toprestaurants voorbij ziet komen.

Een unieke beleving in het teken van culinair genieten en voor de echte wijnliefhebber!

Reserveer snel deze workshop doen wij exclusief in onze kookstudio en de plekjes zijn beperkt.

Aanvang: 13:30

Start: 14:00

Verwacht einde: 20:00

Prijs: 149.50 per persoon inclusief wijnarrangement aan tafel*

( overige drankjes tijdens het koken voor eigen rekening )

Locatie:

Kookstudio Ugchelen

Ugchelseweg 72

7331 CL Ugchelen ( Apeldoorn)