Wild & Winter BBQ Workshop 26 januari 2025 in Twello

BBQ Workshop Herfst & Wild

We hebben weer een toffe workshop bedacht Herfst! Vol met producten uit het seizoen, wild, vis, vlees en heerlijke desserts.

Je gaat aan de slag in onze BBQ speeltuin met BBQ’s zoals: smokers, kamado’s, open vuur, Santa Maria’s, Parrillas, Konro grills, Braais, plancha en meer…..

Om in de sfeer te komen starten we met:

Smokey’s Amarena & Jack’s Fire Winter Cocktail

Dan het 20 gangen menu:

Ultieme Pulled Boar Hot Dog

Hertenracks met vanille bourbon

Wild zwijn met Jägermeister

Char Chiu van wild zwijn

Herfststoof uit de Dutch Oven met Bokbier

Braised Short Ribs in rode wijn

Pompoen risotto, bospaddenstoelen, burrata en chorizo

Unagi Makreel van de Konro grill

Zeebaars met Pancetta van de plancha

Pine apple brulee

Chinese eend met zoet zuur

Fazant op Jamaicaanse wijze

Patrijs met gerookte zuurkool stamppot & wildworst

Skillet gerookte aardappel, bacon & raclette op Franse wijze

Cheesecake met vijgen en crème Anglaise

Roodfruit crumble

Saffraan peren met crunch noten praline

Meatloaf met cranberries

Lasagne van gerookte fazant, Prosciutto & jalapeno kaassaus

Pinza, tomaat, salie, gruyère & wildworst

Aanvang: 12:30

Start workshop: 13:00

Verwacht einde: 17:30

Prijs 119.50 per persoon exclusief dranken