Wild Zwijn haas filet

Het vlees van het wild zwijn is steviger en heeft een fijnere structuur dan varkensvlees. Het wild zwijn eet voornamelijk bladeren, kruiden, wortels van planten, vruchten en ook paddenstoelen. Mede door deze diversiteit heeft het wild zwijn een zeer bijzondere wildsmaak. Bereid de haasjes op dezelfde manier als een varkenshaasje.